Тиамин — это какой витамин из группы В? Что проиcходит если его не хватает?

Тиамин — это какой витамин? Витамин Б1 — это есть тиамин. Выполняет важную функцию в обмене веществ синтезирует кофермент тиаминпирофосфат или кокарбоксилаза, который участвует в образовании энергии и жизни клеток. При недостатке тиамина развивается неявные симптомы гиповитаминоза, а авитаминоз протекает в виде заболевания Бери-бери с тяжёлым поражением нервной, сердечной и пищеварительной систем. Водорастворимый, легко всасывается в тонком кишечнике, не имеет запасов в организме. Тиамина много в продуктах, но он самый чувствительный к разрушению, его часто не хватает в организме, поэтому суточную норму легко восполнить добавками. Для перехода в активную форму нужен магний. Уколы назначают при сильном дефиците. Более подробно о витамине В1 поговорим в статье.  

Открытие Тиамина

В конце 19 и начало 20 веков Дальний восток поразила эпидемия, уносившая жизни людей. Заболевание бери-бери (в переводе — не могу-не могу) сопровождалось сильной слабостью, отсутствие аппетита, возбуждение. Военные врачи заметили, что болезнь развивалась при скудной пище, и стоило в рацион больных солдат добавить мясо, сухое молоко, бобы сразу наблюдалось снижение симптомов заболевания.

При дальнейшем исследовании врачи определили, что заболевание связано с авитаминозом. К его развитию привело употребление пищи, где преобладает белый шлифованный рис. С наблюдением врачи отметили и предположили, что в оболочке темного риса содержится какое-то вещество, нужное для обмена веществ в организме. Практика доказывала, что рисовые отруби помогали больным именно при авитаминозе.

Витамин В1 первый из группы В, был обнаружен Янсеном и Донатом в 1926 году. В 1936 году Роберт Р.Уильямс описал химическую структуру и синтезировал новый витамин, дав ему название тиамин.

Таким образом открытие тиамина произвело революцию в лечении «мокрого» авитаминоза, потому что тиамин быстро справлялся с симптомами сердечных проявлений болезни.

История о загадочной гибели крокодилов

Важные функции витамина В1

1. Большая роль отведена в метаболизме особенно в углеводном обмене. При дефиците витамина В1, глюкоза окисляться с образованием большого количества молочной и пировиноградной кислоты. Избыток этих кислот обладают токсическим действием и накапливаются в крови и тканях, в результате уровень кислотности в организме повышается (ацидоз).
2. Дефицит влияет на центральную и периферическую нервную систему. Нуждается в тиамине и мышечная система сердца. Нервные клетки  этих систем за счет обмена веществ регулярно получают суточную норму глюкозы. Эта самая важная его функция — синтез кофермента тиаминпирофосфата (ТПФ).
3. ТПФ, в пентозофосфатном пути, окисляет глюкозу, за счет этого выделяется нужная энергия для нейронов (нервные клетки) и хорошая передача импульсов по синапсам к другим нейронам и к мышечной ткани. В итоге процесс не прерывается и система передачи работает без сбоев.
4. Весь метаболический процесс в системах влияет на мозговую деятельность: память, внимание, концентрацию, спокойствие, сон, настроение.

Для чего нужен организму витамин B1

• Тиамин, как антиоксидант, защищает белки от гликирования, которые ведут к старости.
• Продлевает активность клеток мозга, защищая от болезни Альцгеймера.
• Нужен для тонуса мышц ЖКТ, и ССС.
• Необходим ослабленным, больным в период выздоровления.
• При стрессовых ситуациях и физических нагрузках.
• Беременным и кормящим грудью
• Пожилому и старческому поколению.
• Людям злоупотребляющие курением и алкоголем.

Применяется при заболеваниях и состояниях.

• Гиперфункция щитовидной железы, сахарный диабет.
• Длительная рвота, связанная с беременностью, отравлением.
• ВИЧ и СПИД.
• Анорексия.
• Заболевания желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) — нарушение всасывания, атония кишечника, болезни печени.
• Гемодиализ — выраженное нарушение работы почек.
• Применение высоких доз мочегонных средств.
• Энцефалопатия — сосудистое заболевание головного мозга (синдром Вернике-Корсакова, отравления).
• Глистные инвазии.
• Лихорадящих состояниях.
• Невриты, радикулиты, невралгии, периферические парезы и параличи.
• Заболевания кожи.

Симптомы и признаки нехватки витамина в1

Симптомы нехватки витамина В1 появляются в сердечно-сосудистой, мышечной, желудочно-кишечной, нервной системе.

Именно недостаток витаминов группы В чаще всего встречается у людей с длительным эмоциональным напряжением, вегетарианцев, беременных, алкоголиков, пожилых.

Дефицит тиамина имеет свои отдельные симптомы и признаки:

• багровый красный язык;
• чувствительность ног к теплу, холоду;
• болезненность в икроножных мышцах;
• слабость мышц;
• резко наступившая усталость и продолжительностью длительное время;
• покалывания по всему телу или в конечностях;
• синдром беспокойных ног;
• отсутствие аппетита.

Люди, испытывающие симптомы недостатка тиамина могут не понимать явную причину, так как они ненавязчивы и часто упускаются из виду.

Авитаминоз и гиповитаминоз витамина в1 — отличия

1. Авитаминоз В1 — это заболевание бери-бери с полным отсутствием нутриента в организме.
2. Гиповитаминоз В1 — недостаток витамина.

Авитаминоз и гиповитаминоз имеют разные симптомы. Как вы понимаете, что отсутствие тиамина в организме несёт более серьёзные последствия, влияющие на сердце, пищеварительную и нервную системы.

Что это такое болезнь бери-бери?

Авитаминоз тиамина в развитых странах встречается редко. Заболевание развивается в виде болезни со странным названием бери-бери, в переводе “не могу-не могу”. При заболевании страдает нервная, сердечно-сосудистая системы и желудочно-кишечный тракт. Редко встречается как отдельное генетическое заболевание. В основном развивается патология, как следствие при однообразном питании продуктами без тиамина и нарушениях всасывания в тонком кишечнике.

Заболевание Бери-бери встречается у:

• хронических алкоголиков;
• грудничков питающихся молоком и смесями не содержащих тиамин в грудном молоке или смесях;
• страдающих анорексией;
• заболевания кишечника;
• острых отравлениях.

Клиника бери-бери

Выделяют 4 степени бери-бери, переходящие друг в друга:

1. рудиментарная — начальная;
2. «сухая» — паралитическая;
3. «влажная» — отечная;
4. кардиальная.

Рудеминтарная

Первые симптомы абсолютно общие, по ним трудно определить патологию:

• усталость, головная боль;
• бессонница;
• потеря аппетита, чувство переедания, тяжесть, тошнота;
• сердцебиение, перебои сердца в покое, одышка при движении.

Позже присоединяются основные симптомы:

• общая сильная слабость;
• неприятные ощущения в нижних конечностях — чувство не своих ног, скованности;
• икроножные мышцы болезненны при надавливании;
• тахикардия.

Сухая бери-бери

Поражается нервная система с развитием выраженного тяжёлого полиневрита — это воспаление периферических нервов, с сильными болями и потерей чувствительности.

• Резкое, выраженное похудение — кахексия.
• В голенях и стопах парестезии (расстройства чувствительности, покалывания, мурашки).
• Твердость икроножных мышц.
• Впоследствии развитие парезов — это слабость разгибателей стоп и верхних конечностей.
• Меняется походка — больной не наступает на пятку, а пытается ходит на носочках.
• Трудности в моторике пальцев — застегнуть пуговицы, поднять мелкие предметы, держать ложку.

Влажная бери-бери

При отечной форме бери-бери основными симптомом являются отеки. К полиневритам присоединяются сердечно-сосудистые нарушения.

• Шей­ные вены на­бу­хшие и появляются отёки — за­сто­й кро­ви в ве­ноз­ной сис­те­ме боль­шо­го кру­га кро­во­об­ра­ще­ния.
• Кож­ные по­кро­вы влаж­ные, блед­ные, может быть циа­ноз.

При обследовании

• Сердце увеличено в размерах, гра­ни­цы сме­ще­ны.
• Пульс час­тый, сла­бо­го на­пол­не­ния.
• Ар­те­ри­аль­ное дав­ле­ние снижено.
• Увеличение печени.
• Лёгкие наполняются жидкостью.
• При аускультации сердца и ЭКГ изменения.

Острая пернициозная бери-бери

Самая тяжелая степень, часто с летальным исходом от сердечной недостаточности.

Лечение бери-бери

В не запущенных случаях прогноз благоприятный, в течение суток наступает улучшение при введении витамина В1 внутривенно или внутримышечно. Тиамин ведущий препарат в лечении Бери-бери. Также назначаются другие витамины группы В, мочегонные и сердечные.

Симптомы авитаминоза витамина В1 при алкоголизме

В развитых странах бери-бери практически не встречается, но состояние авитаминоза данной болезни наблюдаются при хроническом алкоголизме. Течение бери-бери может протекать с синдромом Вернике-Корсакова — это отёк головного мозга в подкорковом слое с мелкими кровоизлияниями (энцефалопатия), ещё его называют “мокрый мозг”. Синдром включает в себя ряд психоневрологических симптомов с непроизвольными движениями глазного яблока, паралича глазной мышцы, бреда, галлюцинации, рвоты, понос, озноб, повышенное потоотделение, головные боли, неустойчивость походки, покраснение лица.

Авитаминоз тиамина особенно часто встречается при хроническом алкоголизме

Гиповитаминоз не редкий спутник при алкогольных запоях. В основном недостаток связан с плохим питанием во время выпивки, а также алкоголь уменьшает всасывание тиамина в кишечнике и увеличивает его выведение через почки. Симптомы выражаются в спутанности сознания, повышенной раздражительности, плохой координации рук, ног (или всех конечностей), болезненным состоянием — характеризующееся медлительностью, вялостью, усталостью, мышечной слабостью.

Продукты богатые витамином В1

Организм человека устроен так, что синтезированный тиамин в толстом кишечнике сильно ограничен всасыванием, так как этот процесс проходит в тонком кишечнике. Поэтому пища по доставке нутриента основной источник.

Содержится тиамин во многих продуктах питания.

• Растительная (бобовые, зерновые, отруби, крупы).
• Мясо/субпродукты (свинина, говядина, баранина, птица/ печень, легкое, почки, сердце).
• Рыба (кета, горбуша, тунец, морской окунь, карп, сом).
• Молочные (молоко, творог, сливки, сметана).
• Орехи (грецкие, фундук, миндаль).
• Яйца (желток).
• Ферментативные (йогурт, кефир, кислое молоко, простокваша).

Этот список основных источников поступления в наш организм.

Овощи, фрукты, грибы тоже содержат тиамин, но в меньшем количестве.

Рассмотрим основные продукты по максимальному содержанию витамина В1.

Казалось бы, витамин В1 почти везде и о недостатке речи быть не может, его всего нужно-то до 2 мг в день.

В чём же дело?

Дело в том, что тиамин самый чувствительный из всех нутриентов. Хотя Витамин В1 выдерживает температуру до 140 градусов только в кислой среде, а в щелочной и нейтральной — устойчивость к высокой температуре снижена к 1. Поэтому сода и уксус полностью его разрушают, соль при готовке добавлять в самый последний момент.

Потери элемента.

1. Термическая обработка. Большое количество воды. При варке до 2,5 часов – до 50%, жарке – 40%; тушении – 30%; выпечка хлеба – 20%.
2. Заморозка – 25%
3. Сушка овощей и фруктов -50%.
4. Хранение муки с потерей влаги максимум до 6% сохраняет тиамин до 88% до полугода.
5. Большое содержание в питание быстрых углеводов, жира, белков также разрушают тиамин.
6. Разрушается при переизбытке фосфатов, ацетатов, меди (кастрюли).

Вот и получается при большом содержании, все-таки его может не хватать.

Витамин В1 суточная норма

Так как витамин водорастворимый он быстро разрушается в щелочной среде, при высоких температурах (более 100 градусов), не накапливается и не синтезируется в нужных количествах в организме. Значит, он должен поступать с пищей или в виде препаратов.

По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) потребности тиамина в сутки рекомендует следующие нормы.

Норма по рекомендации ВОЗ

Нужная доза витамина в сутки в мг рассчитывается от возраста, также учитывается пол и деятельность.

С потребностями растёт суточная доза.

• Физические нагрузки — тяжёлая работа, спорт.
• Стрессы.
• Беременность, кормление грудью.
• Пожилой возраст.

При заболеваниях и травмах головного мозга, эндокринной системы, период восстановления, доза увеличивается в несколько сотен раз, зависит от состояния и характера болезни.

Например, при сахарном диабете потребность от 300 мг в сутки, а при болезни Альцгеймера — от 3000 до 8000 мг. Ссылка на источник: ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8251051

На самом деле основной массе населения требуется дополнительно пить витамин В1. Потому что каждодневный рацион большого количества людей состоит из варёных, жаренных блюд, сдобных мучных изделий. Также алкогольные напитки, кофе, чай больше 2-3 раз в день.

Поэтому от 100 до 250 мг в сутки здоровому человеку абсолютно безобидный вариант, особенно до 30-35 лет.

Тиамин сохраняет молодость

Витамин В1 замедляет старость, так считают многие учёные. Дозировка в 100 мг перед едой за 30 минут, защищают белки от гликирования. “Гликирование или неферментативное гликозилирование — реакция между восстанавливающими углеводами (глюкоза, фруктоза и др.) и свободными аминогруппами белков,  липидов и нуклеиновых кислот живого организма, протекающая без участия ферментов.” (wikipedia). Результат — видимый признак на пути к старости появление морщин на лице (изменение коллагена кожи). Не видимый — старение внутренних органов и систем, с которыми приходят заболевания в виде атеросклероза  инсульта, инфаркта, катаракты.

Добровольцы много лет пили витамин В1 и явно отмечали, что кожа была намного моложе сверстников их возраста. Стоит предположить, что их внутренний баланс тоже держал норму.

Так почему молодым (30-35 лет) нужно пить тиамин, а не всю жизнь? Дело в том, что проводилось исследования по результатам которых был сделан вывод: тиамин в больших дозах давали крысам имеющие опухоли, которые увеличивались в два раза. Именно поэтому не стоит экспериментировать над своим здоровьем. Так как после 40 лет, часто появляются, какие либо новообразования.

Есть мнение, длительное применение высоких доз может вызвать рост опухоли. Ссылка на источник: febs.onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1046/j.1432—1327.2001.02329.x

Результат быстро не проявляется, что бы оценить эффективность нужно время.

Взаимосвязь тиамина с нутриентами

1. Магний активирует витамин В1 в кокарбоксилазу  (тиаминпирофосфат) в печени, без присутствия магния химическая реакция не происходит. Рекомендуется обогащать организм, есть продукты богатые Мg или принимать хелатную форму.  А вот пить добавки в одно время не стоит — В1 не усвоится. Так же влияет кальций на В1.
2. В6 не позволяет принять активную форму В1.
3. В12 усиливает аллергию на В1.
4. В2 и В3 действует разрушительно на В1.
5. Витамин С отличная партия —  защищает В1 от окисления.

Как принимать витамин В1?

Так как же принимать витамин В1? Мнение докторов разбилось на два варианта.

1. Только отдельно от других витаминов группы В, чтобы не мешать усвоению.
2. В комплексах с другими нутриентами, тиамин хорошо усваивается (мильгамма, нейромультивит).

В комплексе витамины В12, В6, В1 мешают друг другу. Но в этих случаях с лечащим врачом не поспоришь, если назначено, то колоть надо, по себе знаю, что улучшения есть. Мильгамма требовательна к хранению в холодильнике, нам говорят, что соблюдается режим, мы верим.

Нейромультивит содержит большие дозировки и поэтому назначается только врачом. Сына колю, при травме позвоночника прописано, таблетки сняты с производства.

Так как тиамин является не токсичным, для профилактики принимают от 100 до 250 мг в сутки в таблетках. Другие группы В принимать через 4-6 часов, за это время тиамин хорошо усвоится в организме. Таблетки не дорогие, но многие врачи не рекомендуют употреблять продукт отечественного производителя. Магазин Айхерб завоевал уважение наших врачей по биодобавкам и если есть дефицит покупать лучше в нём.

Ссылки на страницы таблеток:

 Mason Natural, Витамин B-1, 250 мг, 100 таблеток

   Now Foods, B-1, 100 мг, 100 таблеток

Рекомендуется принимать в первой половине дня за пол часа до еды.

Тиамин гидрохлорид, тиамина бромид, тиамина хлорид — водорастворимые соли тиамина, тот же витамин В1 в жидкой форме (ампулы, флаконы). Назначается инъекции по 1мл в сутки в тяжёлых случаях (при рвоте, поносе, с заболеваниями ЖКТ, лежачим больным). Также раствор после уколов, можно пить — лечение длится до 30 дней. Но может вызвать аллергию.

Бенфотиамин — что это такое?

Бенфотиамин синтетический, жирорастворимый аналог. Выполняет все функции присуще водорастворимому витамину более активно: почти не вызывает аллергию, взаимодействует с другими нутриентами, хорошо всасывается, проникает через барьер мембран. Но так ли это на самом деле?

В 2008 году на сайте “Наука ежедневно” вышла статья с информацией об Бенфотиамине. Научные исследования, проведенные доктором Люсьеном Беттендорфом из Центра клеточной и молекулярной нейробиологии в Университете Льежа, Бельгия, полностью опровергли утверждения, о том, что Бенфотиамин более доступен своего оригинала. Этот препарат не является жирорастворимым и практически не проникает через жиро-белковую оболочку клетки. Это всего лишь маркетинговая реклама препарата, который дорогой.

Ссылка на статью: http://www.sciencedaily.com/releases/2008/06/080611220431.htm

Заключение

Подведём короткий итог из много сказанного выше, о том, что это за витамин из группы В — тиамин.

1. Первый открытый в истории Б1 из всей группы Б.
2. Человек без В1 умрёт.
3. Только В1 при метаболизме нервные клетки получают суточную норму глюкозы и является проводником нервного возбуждения в синапсах.
4. До 30-35 лет тиамин защищает белки от гликирования, которые ведут к старости.
5. При новообразованиях (кисты, фибромы, миомы и т.д) его пить нельзя.
6. Авитаминоз вызывает серьезное поражение нервной системы в виде болезни бери-бери при хроническом алкоголизме.
7. Симптомы и признаки гиповитаминоза (недостатка) В1 ненавязчивы и часто упускаются из виду.
8. Тиамин самый чувствительный из всех нутриентов к разрушению, поэтому его может не хватать в организме.
9. Потребность дозы б1 в сутки в мг зависит от возраста, половой принадлежности и трудовой деятельности.
10. Нутриент водорастворимый, не накапливается, часто вызывает аллергию, должен поступать ежедневно. Для здорового человека при дефиците потребление от 100 до 250 мг в сутки в таблетках нормально. При аллергии на таблетки, есть отруби.
11. Жирорастворимый, синтетический Бенфотиамин — аналог В1, по исследовательским данным не усваивается клетками, как должен жирорастворимый препарат.

На этом статью закончу. Поделитесь информацией с друзьями.

Послушайте кавер моего сына, оцените его труд на ютубе, можете подписаться и слушать новые песни почти каждую неделю.

Хоть он и в коляске, но несёт хорошее настроение и позитив Я очень хочу увидеть, как он снова будет ходить.

Берегите своё здоровье и не занимайтесь самолечением!